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ऑनलाइन वितरण सेवाएं गति प्राप्त कर रही हैं

पिछले 12 महीनों के लिए रेस्तरां में डिलीवरी का बाजार 1 9% बढ़ गया है


ऑनलाइन वितरण सेवाएं गति प्राप्त कर रही हैं


<पी शैली = "पाठ-संरेखण: औचित्य;"> मोबाइल एप्लिकेशन और इंटरनेट सभी तेरह देशों * में रेस्तरां में खाद्य आदेश मानकों को बदलता है, जहां एनपीडी खाद्य सेवा बाजार की पड़ताल करता है। यदि 2016 में डिलीवरी के लिए आदेशों का 3 9% इंटरनेट का उपयोग करके किया गया था, तो 2017 में, पहले से ही 46%। और रूस में, इंटरनेट और स्मार्टफोन के उपयोग में वृद्धि के साथ, अमेरिका, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण कोरिया और पश्चिमी यूरोप की तुलना में ऑनलाइन ऑर्डर की संख्या तेजी से बढ़ रही है। 2017 में रूस के बड़े शहरों में, वितरण के ऑनलाइन आदेश 60% की वृद्धि हुई, केवल ब्राजील से हार गई, जहां 2016 की तुलना में वृद्धि 65% थी। 2018 की पहली तिमाही में रूस में ऑनलाइन आदेशों की संख्या 7.3% की तुलना में बढ़ी वर्ष की 2017 में इसी अवधि।

अप्रैल 2017 से मार्च 2018 तक रूस में, शिपिंग आदेशों का 58% इंटरनेट के माध्यम से किए गए थे। "नई प्रौद्योगिकियां खाद्य सेवा उद्योग में मानकों को बदल रही हैं: उपभोक्ता वेटर या फोन पर आदेश लेने वाले कर्मचारी के साथ बातचीत से बच रहे हैं," मारिया वानिफाटोवा में रूस में एनपीडी के नेता बताते हैं। - विभिन्न प्रारूपों के संस्थानों द्वारा तकनीक का उपयोग किया जाता है। टेबल पर सीधे स्थित गोलियों के साथ शास्त्रीय रेस्तरां प्रयोग, फास्ट फूड में स्वयं सेवा कियोस्क स्थापित किए जाते हैं जहां आगंतुक तुरंत कतार के बिना आदेश के लिए व्यवस्थित और भुगतान किया जाता है। "इसके अलावा, ऑपरेटर संदेशवाहकों, चैट-बॉट्स के माध्यम से सभी प्रकार के वफादारी कार्यक्रमों का उपयोग करते हैं, जब उपभोक्ताओं को कूपन, समाचार और प्रचार के बारे में पुश-नोटिफिकेशन प्राप्त होते हैं।

ऑनलाइन सेवाएं वितरण के रूसी बाजार में वृद्धि प्रदान करती हैं: अप्रैल 2017 की अवधि के लिए - मार्च 2018 में, यह 2016-2017 में इसी अवधि के लिए 1 9% की वृद्धि हुई। "वितरण खंड में, महत्वपूर्ण परिवर्तन अभी चल रहे हैं," रूस में एनपीडी के नेता मारिया वैनिफाटोवा ने बताया। - वितरण सेवाएं तेजी से विकास कर रहे हैं और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए काम कर रहे हैं। एग्रीगेटर लगभग किसी भी संस्थान से भोजन की पेशकश करते हैं, व्यंजन शांत नहीं होते हैं, कंटेनर रिसाव नहीं करते हैं, कूरियर के पास पोर्टेबल टर्मिनल ऑर्डर और डिलीवरी के लिए भुगतान करते हैं। "पहली तिमाही में 2018 में, एग्रीगेटर्स के वितरण बाजार का 21% था, और उन्होंने सक्रिय रूप से उपस्थिति की भूगोल का विस्तार किया।

2017-2018 में इसी अवधि की तुलना में अप्रैल 2017 - मार्च 2018 में फास्ट फूड और कॉफी की दुकानों के तेज़ सेगमेंट तेजी से बढ़ रहे हैं, इन चैनलों की डिलीवरी क्रमश: 27% और 48% बढ़ी है। । साथ ही, बर्गर और चिकन का सेगमेंट फास्ट फूड में अग्रणी है, इसी अवधि में इसकी वृद्धि 77% थी। रूस में डिलीवरी सेगमेंट में बिना शर्त नेता पिज्जा है - रूस में हर दूसरे आदेश अप्रैल 2017 से मार्च 2018 तक पिज़्ज़ेरिया से आता है, ऑर्डर की संख्या 24% बढ़ी है।

प्रसव के बाजार में फास्ट फूड के सेगमेंट के शेयर:
पिज्जा 50%
एशियाई भोजन 9%
बर्गर / चिकन 7%
बेकिंग / सैंडविच 2%
अन्य 2%
सामान्य रूप से फास्ट फूड 70% (फास्ट फूड सेगमेंट, अवधि अप्रैल 2017 - मार्च 2018,%)


* 13 देश: यूएसए, कनाडा, ब्राजील, जापान, दक्षिण कोरिया, चीन, रूस, यूनाइटेड किंगडम, फ्रांस, जर्मनी, इटली, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया

17.05.2018 09:02:00
(स्वचालित अनुवाद)




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